活魷魚刺身
食 水野旅館 / 立花 研一郎
器 隆太窯 / 中里 隆、中里 太龜、中里 健太
從名古屋城搬遷而來的武士宅邸大門迎接著這家老字號餐廳。 唐津 – 呼子以魷魚刺身聞名，半透明的魷魚與隆太窯燒製的粗糙形成鮮明對比，美不勝收。 與太閣秀吉有關的 Tonsan Namasu（主公刺身）也是水野旅館的特產。
炭烤佐賀牛肉和芝麻豆腐
食 聽雪菴 / 佐々木 拓也
器 鳥巢窯 / 岸田 匡啟
就像聆聽雪的聲音一樣，餐廳傾聽顧客無聲的心聲，並以細緻的工作來回應他們。 用研缽研磨的芝麻和慢火烤製的佐賀牛肉。 精緻典雅的鳥巢窯菜餚表達了店主的烹飪理念。
日式煎蛋捲
食 稻葉 / 稻葉 勝好
器 三藤窯 / 三藤 Rui
店主曾接受會席捲料理培訓，他製作的蛋捲簡單而獨特。 特製的蕎麥麵湯由幾種湯汁混合而成，呈現美麗柔和的黃色，與三藤窯的三藤Rui製作的質地柔軟的菜餚完美融合。
唐津的向付
食 唐津坂本 / 坂本 亮
器 作禮窯 / 岡本 作禮
主廚從黑白對比美輪美奐的鮑魚形韓國唐津器皿中感受到的，是只有岡本 作禮才有的優雅與大方。自然引出的食材來自唐津的大海。這道菜不加修飾，自然天成，不加修飾，只為借用內心的渴望。
散壽司
食 唐津 呂者堂 / 土屋 英二
器 由起子窯 / 土屋 由起子
經過精心加工的食材，如自家種植的香菇、山椒、三葉和醋藕，以及唐津的海鮮，散落在壽司飯上。 茜唐津，一種以晚霞命名的獨特釉料，為餐桌帶來和諧之美。 身為廚師的丈夫和身為陶藝家的妻子通力合作，營造出一個溫馨的空間。
魷魚辣醬
食 Tamatori / 伊藤 真衣
器 monohanako / 中里 花子
看到這個器皿，就知道是誰做的。 看著名為 「查克拉 「的盤子，腦海中浮現出花子的面容。 我聽到一個聲音在說：「隨你喜歡！」。 剛炸好的魷魚和醬汁。 安排得很自然。 店主說，如果人們看到這道菜說 “Tamatori”，她會很高興。
大地與海洋
西班牙鯖魚
食 橫田 悠一
器 殿山窯 / 矢野 直人
倒在平板上的釉失去了位置，像平靜的海面一樣漂浮在器皿表面。 由店主親自捕獲的鯖魚和鯖魚肚製成的炸丸子。 混有海藻的可麗餅靈感來自波浪，配上蛤蜊醬。 一道菜就能表達出大地和海洋的味道所蘊含的能量。
鹽飯糰
食 Arutokoro / 平河 直
器 健太郎窯 / 村山 健太郎
一個純白色的三角形歐木蘇比，小心翼翼地捧在手中。 有一種說法認為，禦饌盆模仿神靈居住的山的形狀，將禦饌盆放入體內，就能獲得神靈的力量。 這樣的御饌津盛放在外觀莊重的健太郎窯斑唐津器上。