karatsu P33-P34 [tw]

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Information

名古屋城遺址 (國家特殊歷史遺跡)
1931-3 Nagoya, Chinzei-machi, Karatsu city
免費入場

黃金茶屋 (佐賀縣立名古屋城博物館內)
1931-3 Nagoya, Chinzei-machi, Karatsu city
+81-955-82-4905
免費入場

唐津昆池 (聯合國教科文組織非物質文化遺產)
3-13 Minamijounai, Karatsu City (唐津神社)
每年 11 月 2-4 日
免費入場

彩虹松林 (國家級風景名勝區)
唐津市東唐津 – 浜玉町
免費入場

中裡太郎右衛門陶房
3-6-29 Cyoda, Karatsu city
+81-955-72-8171

中野陶痴窯
5-9-2 Cyoda, Karatsu city
+81-955-73-8881

GALLERY一番舘
1807 Gofukumachi, Karatsu city
+81-955-73-0007

水野旅館
4-50 Higashijounai, Karatsu city
+81-955-72-6201

隆太窯
4333-1 Mirukashi, Karatsu city
+81-955-74-3503

聽雪菴
1-5 Higashijounai, Karatsu city
+81-90-6246-2866

鳥巢窯
885-1 Torisu, Hamatama-machi, Karatsu city
+81-955-58-2111

稻葉
2530 Ukikami, Karatsu city
+81-955-53-8477

三藤窯
2972-6 Uki, Karatsu city
+81-955-77-0333

唐津坂本
1-1-1935 Honmachi, Karatsu City
+81-80-4277-8596
*計劃於 2024 年 6 月開放

作禮窯
279 Hirano, Kyuragi-machi, Karatsu City
+81-955-63-4680

由起子窯・唐津 呂者堂
800-1 Higashiyamada, Hamatama-machi, Karatsu City
+81-955-56-8701

Tamatori
1F 1783 Kyomachi, Karatsu City
+81-955-73-8800

monohanako
4838-20 Mirukashi, Karatsu City
+81-955-58-9467

橫田悠一
店铺正在筹备中
+81-90-4004-8844

殿山窯
1288 Nagoya, Chinzei-machi, Karatsu City
+81-955-82-4162

Arutokoro
732 Kagami, Karatsu City
+81-955-58-8898

健太郎窯
1608-2 Yokotashimo, Hamatama-machi, Karatsu City
+81-955-56-2358

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活魷魚刺身

食　水野旅館 / 立花 研一郎
器　隆太窯 / 中里 隆、中里 太龜、中里 健太

從名古屋城搬遷而來的武士宅邸大門迎接著這家老字號餐廳。 唐津 – 呼子以魷魚刺身聞名，半透明的魷魚與隆太窯燒製的粗糙形成鮮明對比，美不勝收。 與太閣秀吉有關的 Tonsan Namasu（主公刺身）也是水野旅館的特產。

炭烤佐賀牛肉和芝麻豆腐

食　聽雪菴 / 佐々木 拓也
器　鳥巢窯 / 岸田 匡啟

就像聆聽雪的聲音一樣，餐廳傾聽顧客無聲的心聲，並以細緻的工作來回應他們。 用研缽研磨的芝麻和慢火烤製的佐賀牛肉。 精緻典雅的鳥巢窯菜餚表達了店主的烹飪理念。

日式煎蛋捲

食　稻葉 / 稻葉 勝好
器　三藤窯 / 三藤 Rui

店主曾接受會席捲料理培訓，他製作的蛋捲簡單而獨特。 特製的蕎麥麵湯由幾種湯汁混合而成，呈現美麗柔和的黃色，與三藤窯的三藤Rui製作的質地柔軟的菜餚完美融合。

唐津的向付

食　唐津坂本 / 坂本 亮
器　作禮窯 / 岡本 作禮

主廚從黑白對比美輪美奐的鮑魚形韓國唐津器皿中感受到的，是只有岡本 作禮才有的優雅與大方。自然引出的食材來自唐津的大海。這道菜不加修飾，自然天成，不加修飾，只為借用內心的渴望。

散壽司

食　唐津 呂者堂 / 土屋 英二
器　由起子窯 / 土屋 由起子

經過精心加工的食材，如自家種植的香菇、山椒、三葉和醋藕，以及唐津的海鮮，散落在壽司飯上。 茜唐津，一種以晚霞命名的獨特釉料，為餐桌帶來和諧之美。 身為廚師的丈夫和身為陶藝家的妻子通力合作，營造出一個溫馨的空間。

魷魚辣醬

食　Tamatori / 伊藤 真衣
器　monohanako / 中里 花子

看到這個器皿，就知道是誰做的。 看著名為 「查克拉 「的盤子，腦海中浮現出花子的面容。 我聽到一個聲音在說：「隨你喜歡！」。 剛炸好的魷魚和醬汁。 安排得很自然。 店主說，如果人們看到這道菜說 “Tamatori”，她會很高興。

大地與海洋
西班牙鯖魚

食　橫田 悠一
器　殿山窯 / 矢野 直人

倒在平板上的釉失去了位置，像平靜的海面一樣漂浮在器皿表面。 由店主親自捕獲的鯖魚和鯖魚肚製成的炸丸子。 混有海藻的可麗餅靈感來自波浪，配上蛤蜊醬。 一道菜就能表達出大地和海洋的味道所蘊含的能量。

鹽飯糰

食　Arutokoro / 平河 直
器　健太郎窯 / 村山 健太郎

一個純白色的三角形歐木蘇比，小心翼翼地捧在手中。 有一種說法認為，禦饌盆模仿神靈居住的山的形狀，將禦饌盆放入體內，就能獲得神靈的力量。 這樣的御饌津盛放在外觀莊重的健太郎窯斑唐津器上。

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夢中之夢

「勇士的夢想僅存」。肥前名古屋城跡面積廣闊，僅存石牆。來自全國各地的著名軍事指揮官雲集名古屋，高峰時期多達 20 萬人居住在名古屋。其目的是入侵朝鮮，進而入侵明朝。茶道大師千利休曾受豐臣秀吉太鼓委託在此建造了金色茶室，甚至連大陸使節都驚嘆不已。

從夢想未實現的土地來到這裡的陶藝家們傳承了精湛的陶藝技術，為唐津燒奠定了基礎。 「夢中之夢」是秀吉臨終詩中的一句話。

唐津的風景

唐津昆池
唐津昆池是唐津神社一年一度的秋季祭祀活動，於 11 月 2 日至 4 日舉行。 在 3 日舉行的 “Otabisho Shinko “上，14 輛華麗的花車在大海和松林的映襯下駛入或駛出白沙，是最壯觀的景象之一。 這一刻濃縮了唐津之美。

彩虹松原
松樹是唐津令人印象深刻的設計特色。 約 400 年前，唐津藩主寺澤廣孝為保護唐津免受海風和飛沙的侵襲而種植了一片松樹林，綿延 2 裡（約 8 公里，現為 4.5 公里），是日本最大的松樹林。 由於其長度和沿著唐津灣形成的弧線，它被稱為 “彩虹松原”（Niji-no-matsubara）。 這裡確實是白沙與青松相映成趣。

陶藝家
參觀唐津的生活方式

正文，8/2 編輯部

從唐津站南口步行十分鐘即可到達窯場。中裡太郎右衛門陶器是今天唐津陶瓷的創始人，它靜靜地坐落在唐津的中心地帶。附近還有攀岩窯的遺址，可以看到這裡自古以來的陶藝歷史。

有一座窯位於山上，從鹿見山可以俯瞰彩虹松原和大海。有些窯場靠近海邊。一座窯坐落在居民區內。另一座窯位於鄉村深處，周圍綠樹成蔭。

有田和伊凡裡等大多數陶器產地都有窯爐群，而唐津的約 70 座窯爐則分散在這座大城市的各個角落。 原因多種多樣，有的是祖先留下的，有的是為了尋找合適的土壤，但唐津陶藝家們都選擇了最適合自己工作的地點，並建立了自己的藝術表現場所。 這裡沒有分工，只有一個窯爐，從揉捏黏土到燒製器皿都由它負責，有時藝術家們自己尋找黏土、挖掘黏土並親自製作器皿。

然而，他們並不是親手創造完美器物的藝術家，而是將最終作品留給使用者的寬宏大量，正如唐津器皿“八分製作，二分使用“的理念所體現的那樣，藝術家作為人的寬鬆感和豐富 性也體現在他們創造的器皿中。

這些來自唐津的藝術家們親自烹飪唐津當地的新鮮食物，並用自己的菜餚招待客人，享受著美食和美酒。 換句話說，他們是唐津生活方式的主人。

斑唐津

其表面塗有混有草灰等的雲狀釉，因乳白色的表面上時常出現藍色和黑色的斑點而得名“斑唐津”。 也被稱為“白唐津”，造型簡單而深邃，也製作了許多茶碗和茶杯。

繪唐津

據說是日本最早進行裝飾的唐津燒的代表作品。 這些畫是用一種叫做奧尼塔（Oniita）的鐵溶液繪製的，塗上透明釉，然後燒製。 題材多為創作者熟悉的植物、花鳥、幾何圖案等，其簡潔卻又細膩有力的表現力令人著迷。

黑唐津

使用含有大量鐵的黑釉燒製。 根據所使用的土壤和岩石中所含鐵的量以及氧化程度，可以產生多種顏色，從琥珀色到棕色到深黑色，術語“黑唐津”統稱為“黑唐津”。

三島唐津

這項技術是從朝鮮王朝三島繼承下來的。 唐津的生產始於江戶時代，但類似的類型在日本各地的生產地區都可以找到。 在半乾的基材上刻上印章、線雕等圖案，然後塗上一層黏土，然後上釉並燒成。

青唐津

它是用木灰釉燒成的，由於燃料灰和織物中所含的鐵發生化學變化，遇氧化火焰變成淡黃棕色，稱為黃色唐津。 在還原焰中呈藍色，稱為青唐津。 亮點之一是易流動的釉料聚集在容器內部。

朝鮮唐津

使用鐵釉和灰釉兩種釉料，您可以欣賞到高溫燒成後釉料自然融合的樣子。 其特徵是釉色交界處呈現藍色、紫色、黃色等細膩的色彩，表現形式多樣。 經常可以看到底部施黑鐵釉，頂部施乳灰色釉。

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唐之津

九州最北端。 唐津，顧名思義，是一個通往中國（唐）的港口（津）城市。 唐津市毗鄰朝鮮半島，能夠迅速接納並發展來自中國大陸的人員、貨物和文化。

這裡歷史悠久，留下了許多遺跡，包括繩文時代晚期日本最古老的水田遺址。 在中國史書《魏志文傳》中，這裡被稱為 “末盧國”，這也是 “松浦 “名稱的由來，指的是整個地區。 它出現在《萬葉集》和《源氏物語》中，有關它的歌曲也不計其數。

據說唐津的陶器文化始於室町時代，是與大陸交流的成果。 據說在戰國時期，豐臣秀吉入侵朝鮮，使唐津器發生了重大演變。

從江戶時代末期到昭和時代，這座城市作為煤炭運輸港而繁榮昌盛，雖然保留了城下町的風貌，但明治和大正時期的現代建築與復古的昭和商業街卻奇妙地融為一體。

唐津不僅擁有豐富的美食和美麗的海景，也是一座文化氣息濃鬱的城市，擁有許多時代的資源，如唐津城、唐津昆池、二階松原和唐津器等。

電影《大藍色》中的自由潛水員雅克-馬約爾（Jacques Mayol）也對唐津情有獨鍾，曾多次造訪這座城市。

唐津與世界相連，各個時代的地層相互交錯，各種文化在這裡交融綻放，每次來到唐津，您都會有新的發現和體驗。

舊唐津器

桃山時代對岸竹附近燒製的簡單陶器進行了技術革新。日本入侵朝鮮時，他們帶回的朝鮮陶工 他們將最新的技術傳給了日本。唐津陶器的樣式和種類變得豐富多彩，受到了許多茶藝師和文化名人的喜愛，古語 “一水井、二樂、三唐津 “就是對古代茶碗評價的描述。

唐津燒曾一度衰落，但由於中裡勉 (NAKAZATO MUAN) 等人對唐津燒古老技藝的復興，現在有多達 70 名陶藝家參與友好競爭，支持唐津燒的傳統和創新。

製作者八分，使用者兩分

在使用過程中，釉面上會出現像花紋一樣的裂痕（kannyu）。 這是製作者委託使用者完成作品的證明。

唐津陶瓷有 「製作者八分，使用者兩分 「的說法。 唐津陶瓷的理念是，製作者留出兩分鐘的餘地，作品在使用時才算真正完成。 隨著時間的推移，器皿的顏色會發生美麗的變化。 正因為它不是以成品的形式製作的，所以使用者對它的依戀才會增加，它才會成為獨一無二的 「我自己的器皿」。

使用之美

線條簡單，色調柔和。 乍一看，唐津陶器似乎是一種不起眼的陶器。 然而，當它被用來盛放食物和擺放野花時，它的真正價值就顯現出來了。 陶土的溫潤和質地的簡潔有力與生活完美融合，與食物相得益彰，而食物又與器皿相得益彰。

器物，因使用而圓滿。 聲音極具現代感。 唐津器皿的發展以使用者為中心，既傳統又前衛。

生活與器皿

文・Hisako Namekata

有的時候，第一眼看到的 “東西” 儘管只是一件物品，卻似乎煥發出生命的光彩。 一見鍾情可能就是這樣的時刻。 另一方面，也有一些時候，你會突然愛上身邊那些看似一成不變的事物，說：“嘿，你今天看起來比平常更漂亮了…” 。 我有時會重新愛上它們。 然後，雖然它們通常只是普通的 “東西”，但你對它們產生的溫暖的愛意讓它們也覺得自己很特別。 從此幸福快樂。 這也許只是一種假設，但無論如何，在日常生活中，即使身邊有一件或幾件你覺得特別的東西，都會增加你感到滿足的時間。

我認為，能夠在生活中找到美麗的 “省略” 方式或好的 “空白”，也是一種幸福。我總覺得，有品味的人是那些能夠控制自己 “省略” 範圍的人。他們之所以能做到這一點，是因為他們知道正確的答案，也是因為當你有了完美的決定之後，就再也沒有其他的餘地了。也許最美的東西不是浮誇的、權威的，不是用先進技術製造的，而是你需要的。我覺得，可以隨心所欲無意識使用的東西，往往在生活中更有用。即使你無法用語言表達，但如果你擁有一些只屬於自己的東西，那也是可以的。無論是人或物，寫出與自己面對面的愜意關係，都會讓你的日子和心靈得到美的陶冶。

生命起源於自然，自然也存在於人們創造的事物中，即使表達方式和技巧不同。 人最重要的行為 “吃” 離不開器皿，“吃” 是與生命連結的行為。 這些用手和心創造出來的器皿是人與自然之間的紐帶，它們是用泥土和石頭挖出來的，上面放著大自然賜予的生命。 此外，這些器皿在文化交流中綻放出新的光彩。 仔細想想，器皿在我們日常生活中的地位就變得更重要了。

特別是，與大規模生產不同，唐津陶瓷仍然是由藝術家自己進山挖土製作黏土。 釉料通常用木材、稻草和其他天然材料製成，就像草藥染色一樣。 這類作品的特點之一是，從製作黏土到交付給客戶，許多藝術家都是自己完成整個過程。 也許因為一切都源自於大地，製作時充分受益於大自然，所以器皿本身似乎也有一種大自然的景色。 他們作品的魅力之一就是將莊重與粗糙泥土的質樸結合在一起，我覺得每位藝術家作品的特點往往都是他們自己的一個恰當的 “分支”。 你對他們了解得越多，他們的作品就越深刻，他們的 “空白” 就像沼澤一樣難以自拔，所以我建議你以開放的心態去接觸他們。

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