作者：Contents Master

karatsu P33-P34 [ch]

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Information

名古屋城遗址 (国家特殊历史遗迹)
1931-3 Nagoya, Chinzei-machi, Karatsu city
免费入场

黄金茶屋 (佐贺县立名古屋城博物馆内)
1931-3 Nagoya, Chinzei-machi, Karatsu city
+81-955-82-4905
免费入场

唐津昆池 (联合国教科文组织非物质文化遗产)
3-13 Minamijounai, Karatsu City (唐津神社)
每年 11 月 2-4 日。
免费入场

彩虹松林 (国家级风景名胜区)
唐津市东唐津 – 浜玉町
免费入场

中里太郎右卫门陶房
3-6-29 Cyoda, Karatsu city
+81-955-72-8171

中野陶痴窑
5-9-2 Cyoda, Karatsu city
+81-955-73-8881

GALLERY一番舘
1807 Gofukumachi, Karatsu city
+81-955-73-0007

水野旅馆
4-50 Higashijounai, Karatsu city
+81-955-72-6201

隆太窑
4333-1 Mirukashi, Karatsu city
+81-955-74-3503

听雪菴
1-5 Higashijounai, Karatsu city
+81-90-6246-2866

鸟巢窑
885-1 Torisu, Hamatama-machi, Karatsu city
+81-955-58-2111

稻叶
2530 Ukikami, Karatsu city
+81-955-53-8477

三藤窑
2972-6 Uki, Karatsu city
+81-955-77-0333

唐津坂本
1-1-1935 Honmachi, Karatsu City
+81-80-4277-8596
*计划于 2024 年 6 月开放

作礼窑
279 Hirano, Kyuragi-machi, Karatsu City
+81-955-63-4680

由起子窑・唐津 吕者堂
800-1 Higashiyamada, Hamatama-machi, Karatsu City
+81-955-56-8701

Tamatori
1F 1783 Kyomachi, Karatsu City
+81-955-73-8800

monohanako
4838-20 Mirukashi, Karatsu City
+81-955-58-9467

横田悠一
店铺正在筹备中
+81-90-4004-8844

殿山窑
1288 Nagoya, Chinzei-machi, Karatsu City
+81-955-82-4162

Arutokoro
732 Kagami, Karatsu City
+81-955-58-8898

健太郎窑
1608-2 Yokotashimo, Hamatama-machi, Karatsu City
+81-955-56-2358

karatsu P25-P32 [ch]

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活鱿鱼刺身

食　水野旅馆 / 立花 研一郎
器　隆太窑 / 中里 隆、中里 太龟、中里 健太

从名古屋城搬迁而来的武士宅邸大门迎接着这家老字号餐厅。 唐津 – 呼子以鱿鱼刺身闻名，半透明的鱿鱼与隆太窑烧制的粗糙形成鲜明对比，美不胜收。 与太阁秀吉有关的 Tonsan Namasu（主公刺身）也是水野旅馆的特产。

炭烤佐贺牛肉和芝麻豆腐

食　听雪菴 / 佐々木 拓也
器　鸟巢窑 / 岸田 匡启

就像聆听雪的声音一样，餐厅倾听顾客无声的心声，并以细致的工作来回应他们。 用研钵研磨的芝麻和慢火烤制的佐贺牛肉。 精致典雅的鸟巢窑菜肴表达了店主的烹饪理念。

日式煎蛋卷

食　稻叶 / 稻叶 胜好
器　三藤窑 / 三藤 Rui

店主曾接受过会席料理培训，他制作的蛋卷简单而独特。 特制的荞麦面汤由几种汤汁混合而成，呈美丽柔和的黄色，与三藤窑的三藤Rui制作的质地柔软的菜肴完美融合。

唐津的向付

食　唐津坂本 / 坂本 亮
器　作礼窑 / 冈本 作礼

主厨从黑白对比美轮美奂的鲍鱼形韩国唐津器皿中感受到的，是只有冈本 作礼才有的优雅与大方。 自然引出的食材来自唐津的大海。 这道菜不加修饰，自然天成，不加修饰，只为借用内心的渴望。

散寿司

食　唐津 吕者堂 / 土屋 英二
器　由起子窑 / 土屋 由起子

经过精心加工的食材，如自家种植的香菇、山椒、三叶和醋藕，以及唐津的海鲜，散落在寿司饭上。 茜唐津，一种以晚霞命名的独特釉料，为餐桌带来和谐之美。 身为厨师的丈夫和身为陶艺家的妻子通力合作，营造出一个温馨的空间。

鱿鱼辣酱

食　Tamatori / 伊藤 真衣
器　monohanako / 中里 花子

看到这个器皿，就知道是谁做的。看着名为 “查克拉 “的盘子，脑海中浮现出花子的面容。我听到一个声音在说：”随你喜欢！”。刚炸好的鱿鱼和酱汁。安排得很自然。店主说，如果人们看到这道菜说 “Tamatori”，她会很高兴。

大地与海洋
西班牙鲭鱼

食　横田 悠一
器　殿山窑 / 矢野 直人

倒在平板上的釉失去了位置，像平静的海面一样漂浮在器皿表面。由店主亲自捕获的鲭鱼和鲭鱼肚制成的炸丸子。混有海藻的可丽饼灵感来自波浪，配以蛤蜊酱。一道菜就能表达出大地和海洋的味道所蕴含的能量。

盐饭团

食　Arutokoro / 平河 直
器　健太郎窑 / 村山 健太郎

一个纯白色的三角形欧木苏比，被小心翼翼地捧在手中。 有一种说法认为，御馔盆模仿神灵居住的山的形状，将御馔盆放入体内，就能获得神灵的力量。 这样的御馔津盛放在外观庄重的健太郎窑斑唐津器上。

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karatsu P11-P24 [ch]

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梦中之梦

“勇士的梦想仅存”。 肥前名古屋城迹面积广阔，仅存石墙。 来自全国各地的著名军事指挥官云集名古屋，高峰时期多达 20 万人居住在名古屋。其目的是入侵朝鲜，进而入侵明朝。茶道大师千利休曾受丰臣秀吉太鼓委托在此建造了金色茶室，甚至连大陆使节都惊叹不已。

从梦想未实现的土地来到这里的陶艺家们传承了精湛的陶艺技术，为唐津烧奠定了基础。 “梦中之梦”是秀吉临终诗中的一句话。

唐津的风景

唐津昆池
唐津昆池是唐津神社一年一度的秋季祭祀活动，于 11 月 2 日至 4 日举行。 在 3 日举行的 “Otabisho Shinko “上，14 辆华丽的花车在大海和松林的映衬下驶入或驶出白沙，是最壮观的景象之一。 这一刻浓缩了唐津之美。

彩虹松原
松树是唐津令人印象深刻的设计特色。 约 400 年前，唐津藩主寺泽广孝为保护唐津免受海风和飞沙的侵袭而种植了一片松树林，绵延 2 里（约 8 公里，现为 4.5 公里），是日本最大的松树林。 由于其长度和沿唐津湾形成的弧线，它被称为 “彩虹松原”（Niji-no-matsubara）。 这里确实是白沙与青松相映成趣。

陶艺家
参观唐津的生活方式

正文，8/2 编辑部

从唐津站南口步行十分钟即可到达窑场。 中里太郎右卫门陶器是今天唐津陶瓷的创始人，它静静地坐落在唐津的中心地带。 附近还有攀岩窑的遗址，可以看到这里自古以来的制陶历史。

有一座窑位于山上，从鹿见山可以俯瞰彩虹松原和大海。 有些窑场靠近海边。 一座窑坐落在居民区内。 另一座窑位于乡村深处，周围绿树成荫。

有田和伊万里等大多数陶器产地都有窑炉群，而唐津的约 70 座窑炉则分散在这座大城市的各个角落。 其原因多种多样，有的是祖先留下的，有的是为了寻找合适的土壤，但唐津陶艺家们都选择了最适合自己工作的地点，并建立了自己的艺术表现场所。 这里没有分工，只有一个窑炉，从揉捏粘土到烧制器皿都由它负责，有时艺术家们自己寻找粘土、挖掘粘土并亲自制作器皿。

然而，他们并不是亲手创造完美器物的艺术家，而是将最终作品留给使用者的宽宏大量，正如唐津器皿 “八分制作，二分使用 “的理念所体现的那样，艺术家作为人的宽松感和丰富性也体现在他们创造的器皿中。

这些来自唐津的艺术家们亲自烹饪唐津当地的新鲜食物，并用自己的菜肴招待客人，享受着美食和美酒。 换句话说，他们是唐津生活方式的主人。

斑唐津

其表面涂有混有草灰等的云状釉，因乳白色的表面上时常出现蓝色和黑色的斑点而得名“斑唐津”。 也被称为“白唐津”，造型简单而深邃，也制作了许多茶碗和茶杯。

绘唐津

据说是日本最早进行装饰的唐津烧的代表作品。 这些画是用一种叫做奥尼塔（Oniita）的铁溶液绘制的，涂上透明釉，然后烧制。 题材多为创作者熟悉的植物、花鸟、几何图案等，其简洁却又细腻有力的表现力令人着迷。

黑唐津

使用含有大量铁的黑釉烧制。 根据所使用的土壤和岩石中所含铁的量以及氧化程度，可以产生多种颜色，从琥珀色到棕色到深黑色，术语“黑唐津”统称为“黑唐津”。

三岛唐津

这项技术是从朝鲜王朝三岛继承下来的。 唐津的生产始于江户时代，但类似的类型在日本各地的生产地区都可以找到。 在半干的基材上刻上印章、线雕等图案，然后涂上一层粘土，然后上釉并烧成。

青唐津

它是用木灰釉烧成的，由于燃料灰和织物中所含的铁发生化学变化，遇氧化火焰变成淡黄棕色，称为黄色唐津。 在还原焰中呈蓝色，称为青唐津。 亮点之一是易流动的釉料聚集在容器内部。

朝鲜唐津

使用铁釉和灰釉两种釉料，您可以欣赏到高温烧成后釉料自然融合的样子。 其特点是釉色交界处呈现出蓝色、紫色、黄色等细腻的色彩，表现形式多样。 经常可以看到底部施黑铁釉，顶部施乳灰色釉。

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karatsu P1-P10 [ch]

唐之津

九州最北端。唐津，顾名思义，是一个通往中国（唐）的港口（津）城市。唐津市毗邻朝鲜半岛，能够迅速接纳和发展来自中国大陆的人员、货物和文化。

这里历史悠久，留下了许多遗迹，包括绳文时代晚期日本最古老的水田遗址。在中国史书《魏志文传》中，这里被称为 “末卢国”，这也是 “松浦 “名称的由来，指的是整个地区。它出现在《万叶集》和《源氏物语》中，有关它的歌曲也不计其数。

据说唐津的陶器文化始于室町时代，是与大陆交流的结果。据说在战国时期，丰臣秀吉入侵朝鲜，使唐津器发生了重大演变。

从江户时代末期到昭和时代，这座城市作为煤炭运输港而繁荣昌盛，虽然保留了城下町的风貌，但明治和大正时期的现代建筑与复古的昭和商业街却奇妙地融为一体。

唐津不仅拥有丰富的美食和美丽的海景，还是一座文化气息浓郁的城市，拥有许多时代的资源，如唐津城、唐津昆池、二阶松原和唐津器等。

电影《大蓝色》中的自由潜水员雅克-马约尔（Jacques Mayol）也对唐津情有独钟，曾多次造访这座城市。

唐津与世界相连，各个时代的地层相互交错，各种文化在这里交融绽放，每次来到唐津，您都会有新的发现和体验。

旧唐津器

桃山时代对岸竹附近烧制的简单陶器进行了技术革新。日本入侵朝鲜时，他们带回的朝鲜陶工 他们将最新的技术传给了日本。唐津陶器的样式和种类变得丰富多彩，受到了许多茶艺师和文化名人的喜爱，古语 “一水井、二乐、三唐津 “就是对古代茶碗评价的描述。

唐津烧曾一度衰落，但由于中里勉 (NAKAZATO MUAN) 等人对唐津烧古老技艺的复兴，现在有多达 70 名陶艺家参与友好竞争，支持唐津烧的传统和创新。

制作者八分，使用者两分

在使用过程中，釉面上会出现像花纹一样的裂纹（kannyu）。 这是制作者委托使用者完成作品的证明。

唐津陶瓷有 “制作者八分，使用者两分 “的说法。 唐津陶瓷的理念是，制作者留出两分钟的余地，作品在使用时才算真正完成。 随着时间的推移，器皿的颜色会发生美丽的变化。 正因为它不是以成品的形式制作的，所以使用者对它的依恋才会增加，它才会成为独一无二的 “我自己的器皿”。

使用之美

线条简单，色调柔和。 乍一看，唐津陶器似乎是一种不起眼的陶器。 然而，当它被用来盛放食物和摆放野花时，它的真正价值就显现出来了。 陶土的温润和质地的简洁有力与生活完美融合，与食物相得益彰，而食物又与器皿相得益彰。

器物，因使用而圆满。 声音极具现代感。 唐津器皿的发展以使用者为中心，既传统又前卫。

生活与器皿

文・Hisako Namekata

有的时候，第一眼看到的 “东西 “尽管只是一件物品，却似乎焕发出生命的光彩。 一见钟情可能就是这样的时刻。 另一方面，也有一些时候，你会突然爱上身边那些看似一成不变的事物，说：”嘿，你今天看起来比平时更漂亮了……”。 我有时会重新爱上它们。 然后，虽然它们通常只是普通的 “东西”，但你对它们产生的温暖的爱意让它们也觉得自己很特别。 从此幸福快乐。 这也许只是一种假设，但无论如何，在日常生活中，哪怕身边有一件或几件你觉得特别的东西，都会增加你感到满足的时间。

我认为，能够在生活中找到美丽的 “省略 “方式或好的 “空白”，也是一种幸福。 我总觉得，有品位的人是那些能够控制自己 “省略 “范围的人。 他们之所以能做到这一点，是因为他们知道正确的答案，也是因为当你有了一个完美的决定之后，就再也没有其他的余地了。 也许最美的东西不是浮夸的、权威的，不是用先进技术制造的，而是你需要的。 我觉得，可以随心所欲无意识使用的东西，往往在生活中更有用。 即使你无法用语言表达，但如果你拥有一些只属于自己的东西，那也是可以的。 无论是人还是物，写出与自己面对面的惬意关系，都会让你的日子和心灵得到美的陶冶。

生命起源于自然，自然也存在于人们创造的事物中，即使表达方式和技巧不同。 人最重要的行为 “吃 “离不开器皿，”吃 “是与生命相联系的行为。 这些用手和心创造出来的器皿是人与自然之间的纽带，它们是用泥土和石头挖出来的，上面放着大自然赐予的生命。 此外，这些器皿在文化交流中绽放出新的光彩。 仔细想想，器皿在我们日常生活中的地位就变得更加重要了。

特别是，与大规模生产不同，唐津陶瓷仍然是由艺术家自己进山挖土制作粘土。 釉料通常用木材、稻草和其他天然材料制成，就像草药染色一样。 这类作品的特点之一是，从制作粘土到交付给客户，许多艺术家都是自己完成整个过程。 也许因为一切都源于大地，制作时充分受益于大自然，所以器皿本身似乎也有一种大自然的景色。 他们作品的魅力之一就是将庄重与粗糙泥土的质朴结合在一起，我觉得每位艺术家作品的特点往往都是他们自己的一个恰当的 “分支”。 你对他们了解得越多，他们的作品就越深刻，他们的 “空白 “就像沼泽一样难以自拔，所以我建议你以开放的心态去接触他们。

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